Conteo inicial
Ordena producto, categoría, unidad y cantidad.
Excel gratis · lista para completar
Plantilla de inventario inicial para verdulería
Contá existencias, calculá su valor y detectá qué productos están bajo el mínimo.
Descargar plantilla Excel
Qué incluye
Preparada para usar desde el primer día
Valor de stock
Multiplica cantidad por costo unitario.
Reposición
Marca productos iguales o inferiores al stock mínimo.
Paso a paso
Cómo usarla
Completá
Contá la mercadería disponible con una unidad consistente.
Revisá
Cargá costo unitario y nivel mínimo.
Usá
Revisá el valor total y la lista de productos para reponer.
Cómo hacer el inventario inicial de una verdulería
El inventario inicial es la foto de la mercadería disponible al comenzar un control. Sirve como punto de partida para comparar compras, ventas, mermas y stock final. Si el conteo inicial está incompleto, las diferencias futuras pueden parecer robos o errores cuando en realidad nacieron en la primera carga.
Antes de contar, definí una unidad estable para cada producto: kilos, unidades, atados, cajones o bolsas. No mezcles unidades en la misma fila. Para productos a granel, pesá o estimá con un método consistente y registrá el costo unitario en esa misma unidad.
El stock mínimo funciona como una señal de reposición, no como una orden automática de compra. Ajustalo según ventas, frecuencia del proveedor, vida útil y espacio disponible. En productos perecederos, comprar más para evitar un faltante también puede aumentar la merma.
Cómo preparar un conteo confiable
- Ordenar físicamente la mercadería y separar producto apto, dañado y reservado.
- Contar fuera del horario de mayor movimiento o pausar entradas y ventas durante el relevamiento.
- Usar la misma unidad para cantidad, costo y nivel mínimo de cada producto.
Errores comunes en el inventario inicial
- Contar cajones y registrar el costo por kilo sin convertir las unidades.
- Incluir mercadería descartable como stock disponible para la venta.
- Modificar cantidades para que coincidan con una expectativa en vez de registrar el conteo real.
Cuándo una plantilla deja de alcanzar
Excel sirve para ordenar un proceso inicial. Si varias personas cargan datos, necesitás conocer el stock durante el día o registrar cada venta dos veces, un sistema evita duplicaciones y mantiene los movimientos conectados.
Preguntas frecuentes
¿Sirve para productos por kilo?
Sí. Usá kg como unidad y cargá cantidades decimales cuando corresponda.
¿Cuándo conviene hacer el inventario?
Antes de comenzar el control y luego con una frecuencia estable, idealmente fuera del horario de mayor venta.
¿Debo contar también envases y cajones?
Podés registrarlos en filas separadas si tienen valor, depósito o necesitan control, pero no los mezcles con la cantidad vendible del producto.
¿Cómo defino el stock mínimo?
Tomá como base la venta esperada hasta la próxima reposición y agregá un margen prudente. En perecederos, revisalo seguido para no convertir exceso de stock en merma.